中華-「麻婆茄子豆腐」

種別：その他   調理法：炒める   調理時間：0.5時間 [材料] 豆腐　　　1丁（絹） 茄子　　　3本（大きさによる） 豚ひき肉　150g 長ネギ　　1本　 ニンニク　3カケ ショウガ　1個（小さめ） 調味料A------ 甜面醤　　大1 豆板醤　　大1（好みで） コチ醤　　小1 オイスターソース　大1 味噌　　　小1 三温糖　　大1 紹興酒　　大2 -------------- 中華スープ　150cc お酢　　　大1 油　　　　適量 水溶き片栗粉　大1〜2 [作り方] ニンニクショウガネギを香りが出るまで炒め。ひき肉を加えよく炒める。次にネギを入れさっと炒め、調味料を全て入れる。あらかじめ素揚げをしておいた茄子を入れ混ぜ炒め、スープを入れる。そして豆腐をいれ、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。油大1を回し入れ、お酢を入れて終わり。

2005/03/17(Thu) 18:21  no.8

*ミネストローネ*

種別：その他   調理法：煮る   調理時間：0.5時間 [材料] トマト缶　2缶 ベーコン　1袋 ミックスビーンズ　1缶（好みの豆でOK） セロリ　　2本（葉っぱごと） ニンニク　5カケ 鷹の爪　　3本（好みで増減ちなみに家は６本 　　　　　　　　チョー辛いけど美味い） ローリエ　1枚 コンソメ　　1個 塩、コショウ　少々 オリーブオイル　大2 水　　　　500cc 砂糖　　　小1（隠し味） [作り方] 鍋にオリーブオイル-ニンニク-セロリみじん切り-鷹の爪-ベーコン-を入れ炒める。そしてお水を入れ沸騰したら、コンソメ-豆-トマト缶を入れる。最後に塩コショウで味を調え煮込んで終わり。 とにかく簡単！ただ好きな物を入れ 煮込んで味はミネストローネそのもの！

2005/03/02(Wed) 22:19  no.6